创新带来活力纵观我国特色餐饮市场，打着特色餐饮旗号的品牌可以说使多如牛毛，许多特色餐饮虽然开业之初十分火爆， 但往往只是昙花一现，无序经营让所有的 特色办得毫无特色，从火爆到衰落不足为奇。而能够长期受到消费者欢迎的特色餐饮品牌更是"凤毛麟角"，这些品牌特色餐饮成功的秘诀是什么？答案就是：不断 创新。

    以北京巴湘情来说，虽然发轫于巴湘山水，却不拘泥于巴湘山水。在依托巴湘美食的基础上，借助于现代高科技技术，不断开拓，持续创新，在将传统美味发扬 光大的同时，还不断开拓新领域，挖掘新口味，创造新美食，新老结合，推陈出新，使北京巴湘情的美食技术保持着不可超越的领先优势。在传承过去、开创未来的 发展中，北京巴湘情始终坚持走集团化发展道路，以务实、创新、高效的经营宗旨，优化结构、追求完美、满足需求、开拓市场。到目前，北京巴湘情挖掘开发的精 品项目已有5大项，20小项，不仅罗列出当今市场最火爆的餐饮精品项目，还基本涵盖了当今各类消费者最钟情的特色美食风味，以此打造出巴湘品牌最独特的创 新经营理念。

    连锁带来商机特色餐饮因为其独特的概念，往往会成为加盟商关注的焦点。在餐饮行业近年来连续以其高于GDP两倍左右速度的发展，已成为许多大大小小投 资者的首先。随着各类特色餐饮店在全国的兴起，餐饮业的投资模式已从单店单品类经营发展为"连品牌、连技术，发挥品牌连锁规模优势"的集团军作战。据业内 有关专家分析，北京巴湘情以其规模化，整合化的经营形式将开启中国特色餐饮连锁经营的新模式，其在为市场注入新活力的同时也将引发餐饮市场的新一轮整合。

    值得借鉴的是，作为中国连锁餐饮界的领军企业，北京巴湘情对加盟店提供的服务全国一流，在视客户为上帝的理念基础上，坚持认为，没有加盟商就没有总 部，两者是利益同盟关系，只有让连锁店盈利，总部才会盈利。据统计，北京巴湘情全国连锁店的平均成功率达到97％。另外，灵活的经营管理，可大可小，便于 管理，投资风险小，利润高，竞争力强，因此，在发展连锁经营上，优势十分明显。可以预见，北京巴湘情将为特色餐饮加盟迎来"黄金时代"。